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中国文化論１
| 令和２年度以降入学者 | 中国文化論１ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 令和元年度以前入学者 | 中国文化研究１ | ||||
| 教員名 | 池間里代子 | ||||
| 単位数 | 2 | 学年 | 2～4 | 開講区分 | 文理学部 |
| 科目群 | 中国語中国文化学科 | ||||
| 学期 | 前期 | 履修区分 | 選択 | ||
| 授業の形態 | オンライン授業（Zoomによる） オンデマンド授業（参考資料をBlackboardに格納） 課題研究（Blackboardなどを通じた学習資料配信） BlackboardコースID：20211526 金曜2限 |
|---|---|
| 授業概要 | 中国は地理的に異文化・他民族との接触が盛んであり、長い歴史の中で常に食文化が刷新されてきた。本科目は前半部分で中国食文化を通時的に概観し、時代による変革を詩・文・食経などから明らかにする。後半部分では、中国食文化と飲料・宗教との関係、行事食、特徴ある調理などについて触れる。 |
| 授業のねらい・到達目標 | 中国食文化の歴史と４大菜系・宗教との関係・行事食・特徴ある調理などについて説明することができるようになる。 グローバル社会の抱える諸問題について、個々の問題に関する様々な情報を分類・整理することができる。（A-2-2） この科目は文理学部（学士（文学））のDP及びCPの2に対応しています。 |
| 授業の方法 | オンライン授業形式で行なう。テキストは用いないが、授業後にPPTをBbを通じて配布する。 毎回授業後の課題提出(授業で扱った事象について感想・深堀りなど)は、可能な限りコメントを施して返却するか、もしくは次回授業冒頭に全体に対して口頭でコメントする。 本授業の事前・事後学習は，合わせて１時間の学習を目安とします。 |
| 授業計画 | |
|---|---|
| 1 |
ガイダンス：中国食文化についてどの範囲を扱うのかを説明する
【事前学習】中国食文化について理解を深める （0.5時間） 【事後学習】ガイダンス内容をまとめる （0.5時間） |
| 2 |
中国の食思想
【事前学習】中国ではどのように食事をとらえているのかを調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 3 |
中国食文化の変遷‐ガイダンスに代えて‐
【事前学習】中国食文化の歴史について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 4 |
中国古代の食文化
【事前学習】中国古代の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 5 |
中国中世の食文化
【事前学習】中国中世の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 6 |
中国近世・現代の食文化
【事前学習】中国近世・現代の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 7 |
中国４大菜系「北方」
【事前学習】中国北方の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 8 |
中国４大菜系「東方」
【事前学習】中国東方の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 9 |
中国４大菜系「西方」
【事前学習】中国西方の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 10 |
中国４大菜系「南方」
【事前学習】中国南方の食文化について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 11 |
中国の行事食
【事前学習】中国の行事食と起源を調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 12 |
中国料理の特徴ある調理
【事前学習】中国料理の特徴ある調理について調べる （0.5時間） 【事後学習】講義内容をまとめる （0.5時間） |
| 13 |
課題について指示・質疑応答・ディスカッションなどを行なう
【事前学習】１～12回の講義内容を復習する （0.5時間） 【事後学習】課題を決め、資料を収集する （0.5時間） |
| 14 |
食文化について、前期内容を踏まえたレポートの作成を行なう。世界に氾濫している様々な情報を自ら収集し、分類・整理し、論理的・批判的に理解することができる。（A-3-2）この科目は文理学部(学士(文学))のDP及びCPの３に対応しています。
【事前学習】設定した課題についての資料収集と考察 （0.5時間） 【事後学習】作成した課題に対する自己評価 （0.5時間） |
| 15 |
これまでの復習・解説を行ない、授業の理解を深める（A-2-2）
【事前学習】講義内容のまとめを通読する （0.5時間） 【事後学習】理解できたかの確認をする （0.5時間） |
| その他 | |
|---|---|
| 教科書 | PPTを使用し、授業後にブラックボードに格納する。 |
| 参考書 | 授業時に指示する |
| 成績評価の方法及び基準 | レポート:課題は、授業回で示した課題により評価する。(40%)、授業参画度:授業参画度は、リアクションペーパーの評価点や出席状況を含む(60%) |
| オフィスアワー | 学内メール、Blackboardなどを通して連絡すること。 |