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スポーツ栄養学

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令和元年度以前入学者 スポーツ栄養学
教員名 松本　恵
単位数    2 学年    2 開講区分 文理学部
科目群 体育学科
学期 半期 履修区分 選択必修
授業の形態 Blackboardに掲示された動画資料等を視聴するオンデマンド型の遠隔授業と課題研究を組み合わせる。課題や授業の詳細はBlackboard（20202396）で連絡します。
授業概要 食事の役割と重要性を理解し、栄養学の基本とスポーツとの関係について正しい知識を学ぶ。担当教員のオリンピックサポートハウスでのミール担当やダイニング運営に関わった経験、競技連盟医事委員としてのアスリートへの栄養サポートの実務経験を基に、スポーツ栄養学の実践を解説する。
授業のねらい・到達目標 競技スポーツにおける栄養・食事摂取の重要性を正しく理解(A-1～2)し、コンディショニングと競技力向上を目指した食事の実践方法を習得する(A-4-1-2)。この科目は文理学部（学士（体育学））のディプロマポリシーDP1,DP2，及びカリキュラムポリシーCP1,CP2,CP4に対応しています。
授業の方法 授業実施日毎ににBlackboardへアップされたオンデマンド教材を視聴してください（15分程度×3つ）。また、毎講義ごとに出題される課題について学修し、提示される期日までにBlackboardを通して提出してください。
Blackboardを通して、質問等を受け付けますので、授業の中で質疑応答のオンデマンド資料にて食事や栄養学への興味と疑問を科学的に解説します。また、小レポートを課すこともあります。本授業の事前・事後学習は，各２時間の学習を目安とします。
授業計画
1 ガイダンス  （授業のテーマや到達目標及び授業の方法について説明する）（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】シラバスを事前に確認し、授業全体の流れを理解しておく （1.5時間）
【事後学習】教科書・Blackboardのテキストを確認しておく （1.5時間）
2 基本の食事・栄養の役割(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】自分の食事を見直しておく （２時間）
【事後学習】自身の食事を整える計画を立ててみよう （２時間）
3 運動とトレーニングにおけるエネルギー代謝(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】自身のトレーニング内容をまとめておく （２時間）
【事後学習】自身のトレーニングのエネルギー系を調べる （２時間）
4 エネルギー消費量とスポーツ選手の身体組成(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】自身の身体組成を測定しておく （２時間）
【事後学習】自身の体組成と競技特性を比較する （２時間）
5 トレーニング後と試合後のリカバリー(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】補食について調べておく （２時間）
【事後学習】リカバリーに適した補食を用意してみる （２時間）
6 試合前の食事(A-1-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】主な試合のスケジュールを調べておく （2時間）
【事後学習】試合前に適した補食を用意してみる （2.5時間）
7 スポーツ選手のたんぱく質・アミノ酸摂取(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】プロテインについて調べておく （2時間）
【事後学習】トレーニングに適したプロテインを用意してみる （2時間）
8 スポーツ選手の骨の健康・女性アスリートの三主徴(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】三主徴について調べておく （2.5時間）
【事後学習】自身のエネルギー摂取量を把握する （2時間）
9 スポーツ選手の貧血予防と栄養摂取(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】貧血について調べておく （２時間）
【事後学習】食事中の鉄含有量を調べ、貧血予防の食事献立を考える （３時間）
10 ビタミン・抗酸化物質と運動・サプリメントとエルゴジェニックエイド(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】ビタミン・アンチドーピングについて調べておく （３時間）
【事後学習】身近なサプリメントを調べる （２時間）
11 運動時の熱中症予防と適切な水分補給(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】水分補給用の飲料について調べておく （２時間）
【事後学習】身近なドリンクを調べる （２時間）
12 スポーツ選手のウェイトコントロール(A-1)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】減量と増量について調べておく （２時間）
【事後学習】体重コントロール計画を立ててみる （３時間）
13 スポーツ栄養学について総まとめ・チェックテスト　(A-4)（課題研究）
【事前学習】これまでの授業内容をまとめておく （２時間）
【事後学習】チェックテストの内容を復習する （２時間）
14 第2回目から第13回目までの講義内容・チエックテストについて質疑応答を行う。(A-4)（オンデマンド授業・課題）
【事前学習】前回までの授業内容をまとめておくこと （２時間）
【事後学習】質問の回答についてまとめておく （２時間）
15 これまでの復習・解説を行い、授業の理解を深める。(A-4)（課題研究）
【事前学習】スポーツ現場への応用を考える。 （２時間）
【事後学習】スポーツ現場への応用についてまとめる （２時間）
その他
教科書 田口　素子 『体育･スポーツ系指導者・学生のためのスポーツ栄養学』 市村出版 2014年 第1版
参考書 小林修平/樋口満  『アスリートのための栄養・食事ガイド』  第一出版  2008年 第2版
成績評価の方法及び基準 レポート(20%)、授業内テスト(40%)、授業参画度(40%)
授業参画度は，オンデマンド教材の視聴状況と質問等(DP-4)で授業参画度を評価します。授業内テスト（DP-1, DP-2)は，Blackboard上で実施予定のまとめ・チェックテストを合わせて評価します。
オフィスアワー Blackboardを通して回収した質問について次回のオンデマンド教材等で回答・解説いたします。

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